Seguimos con las curiosidades de la panificadora. Aquí va una receta de pan bimbo, nada que envidiar al comercial.
Los ingredientes son de andar por casa y sale con un tamaño perfecto.
Ingredientes:
- 600 g. de harina común
- 30 g. de azúcar
- 10 g. de sal
- 18 g. de levadura fresca
- 75 g. de aceite de girasol.
- 175 ml de leche tibia
- 175 ml de agua tibia.
Preparación:
Cubeta de la panificadora, añadimos en orden:
- La levadura disuelta en la mezcla de leche tibia + agua tibia
- El azúcar
- El aceite de girasol.
- La harina.
- La sal
Programamos:
- Programa: 2 (Esponjoso)
- Peso: 1250 g
- Tueste: Medio
En el segundo pitido retiramos las palas, desgasificamos y amoldamos la masa.
Una vez terminado el programa, apagamos, sacamos la cubeta y , tras 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Truquillos:
- En este pan no aconsejo prescindir del azúcar, pues este pan necesita subir bien.
- La leche y el agua deben de estar tibias, como se indica, no fría ni caliente.
- No he probado aun a hacerlo con levadura seca, habría que ver el resultado.
