Este pudin de vainilla me ha salvado en más de una ocasión, es rápido de hacer y a los niños les encanta. Además se puede modificar.
Yo lo hago con el robot de cocina pero se puede hacer tranquilamente en olla o cazo pues, su base, es prácticamente igual que una crema pastelera.
Ingredientes:
- 1 vaina de vainilla o un chorro de esencia de vainilla.
- 500 ml de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 60 gr. de azúcar moreno.
- 1 pizca de sal.
- 40 gr. de Maizena.
Preparación:
- Cortamos la vaina de vainilla por la mitad a lo largo (si hemos elegido usar vaina), raspamos la pulpa y la echamos junto con la vaina en el vaso del robot.
- Si vamos a usar esencia simplemente echaremos un chorro al gusto.
- Añadimos el resto de ingredientes (leche, huevos, azúcar, sal y maizena).
- Programamos: 8 minutos/100ºC/Velocidad 3, para obtener una crema espesa.
- Quitaremos la vaina (si la hemos usado) y repartiremos en boles o copas.
- Si quieres hacerlo en cazo/cazuela será añadir los ingredientes en el mismo orden y remover sin parar a fuego lento para que no se hagan grumos ni se pegue, hasta conseguir la textura.
Truquillos:
- Podemos usar vainilla en vaina, esencia de vainilla o vainilla en pasta.
- Se pueden hacer variedades, ya que es un postre muy simple.
- Añadir 2 cucharadas de chocolate en polvo antes de empezar a cocinar. Conseguiremos un pudin rápido de chocolate.
- Poner bizcocho o galleta al fondo. Le dará un toque distinto.
- Servirlo acompañado:
- de nata montada.
- de caramelo.
- de frutas troceadas.
- Partiendo de esas variedades mencionadas también podemos montar copas por capas si queremos usarlo para sorprender en una Reunión.
- Galleta triturada en el fondo, capa de pudin, capa de plátanos a rodajas, capa de pudin, nata montada para decorar y mas plátano y nueces.
- Galleta triturada en el fondo, capa de pudin, capa de frutas rojas, capa de pudin, nata montada para decorar y mas frutas rojas y nueces.
- Hacer capas de pudin de vainilla y chocolate coronado de nata y trozos de fresa o nueces.
- y muchas más, dale suelta a tu imaginación!
