Ensalada de cogollos, aguacate y pepinillos dulces con balsámico de Modena

Ensalada de cogollos, aguacate y pepinillos dulces con balsámico de Modena

Me declaro fanática de las ensaladas en todas sus variantes.

Ensalada fresquita, sabrosa y fácil. Con tiernos cogollos y el contraste de los pepinillos dulces y el balsámico.

Es una ensalada fresca aunque la podemos disfrutar todo el año. Tanto como plato principal como guarnición.

Para mi, importante, pepinillos dulces a la miel.

Ingredientes:

  • 1 o 2 cogollitos deshojados
  • 1 botecito de pepinillos dulces en rodajas.
  • 1 aguacate generoso cortado a rodajas.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Crema de balsámico de módena.
  • Sal al gusto

Preparación:

Preparación simple y rápida.

  • Disponed las hojas de cogollo en un plato bandeja.
  • Sobre cada una pondremos las rodajas de aguacate y a continuación las rodajas de pepinillo dulce.
  • Regad con un hilo de aceite de oliva virgen extra y crema de balsámico Módena.
  • Sal al gusto.

Truquillos:

  • Como os decía prefiero los pepinillos a la miel.
  • Pero hay mucha variedad de pepinillos dulces, usad el que más os guste.

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