Estos noodles de trigo integral quedan riquísimos a la par que sanos.
Yo uso Noodles Udon, pero se pueden usar otros.
La combinación de legumbres, verduras y los fideos, hace de este plato un plato completo o un acompañamiento ideal.
Ingredientes:
- 300g de fideos Noodles o Soba,
- 2 calabacines,
- 250g garbanzos cocidos,
- 5 cucharadas de aceite de oliva,
- Sal y pimienta,
- 5 cucharaditas de Curry.
Preparación:
- Cocemos los fideos tal cual se nos indica en el envase.
- Dejamos escurrir.
- En un bol ponemos los garbanzos, el aceite, el curry, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.
- A continuación, en una sartén honda o Wok, salteamos los garbanzos durante 10 minutos.
- Saltemos el calabacín.
- Cuando lo tenemos ya todo salteado, agregamos los fideos y los salteamos durante 5 minutos.
- Servimos en seguida.
Truquillos:
Estas recetas son versátiles, así que puedes probar a usar otras verduras salteadas y combinar otros sabores.
